[vc_row][vc_column][vc_column_text]Suite \u00e0 notre article sur l\u2019histoire de la spiruline, nous vous proposons de d\u00e9couvrir les diff\u00e9rentes \u00e9tapes de production artisanale de la spiruline !<\/p>\n
Il s\u2019agit d\u2019amener l\u2019eau des bassins sur des filtres \u00e0 l\u2019aide de pompes. Celle-ci est envoy\u00e9e sur un tamis de toile tr\u00e8s fine de l\u2019ordre de 50 microns (les mailles sont invisibles \u00e0 l\u2019\u0153il nu), ce qui permet de conserver uniquement une \u201cp\u00e2te verte\u201d, appel\u00e9e \u201cbiomasse\u201d. L\u2019eau restante retourne dans le bassin tandis que la spiruline reste \u00ab captur\u00e9e \u00bb sur le filtre et s\u2019accumule petit \u00e0 petit.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”934″ img_size=”large”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=”20px”][vc_column_text]<\/p>\n
La biomasse recueillie sur le filtre contient encore beaucoup d\u2019eau, il faut alors la presser pour en \u00e9liminer un maximum. L\u2019application d\u2019un poids pendant quelques minutes permet cela.<\/p>\n
On obtient alors \u00e0 ce stade de la production une p\u00e2te, ressemblant \u00e0 de la p\u00e2te \u00e0 modeler, appel\u00e9e spiruline fra\u00eeche. Sous cette forme, la spiruline se consomme mais ne se conserve pas tr\u00e8s longtemps. Le seul moyen de la conserver sera de la d\u00e9shydrater.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”935″ img_size=”large”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n
La p\u00e2te press\u00e9e est donc introduite dans un poussoir de mani\u00e8re \u00e0 la transformer en spaghettis de spiruline. Ces spaghettis sont \u00e9tal\u00e9s sur des cadres qui seront ensuite plac\u00e9s dans un s\u00e9choir.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”942″ img_size=”large”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n
Un syst\u00e8me de ventilation va permettre de d\u00e9shydrater la spiruline en quelques heures.<\/p>\n
Pour garantir un produit de qualit\u00e9, il faut veiller \u00e0 ne pas monter au-del\u00e0 des 40\u00b0, de mani\u00e8re \u00e0 pr\u00e9server toutes les vitamines de la spiruline. C\u2019est ce qu\u2019on appelle un s\u00e9chage \u00e0 basse temp\u00e9rature.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”945″ img_size=”large”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n
Le broyage et mise en conditionnement (\u00e9ventuellement compression pour former des comprim\u00e9s).Le broyage permet d\u2019obtenir des paillettes de spiruline. La compression quant \u00e0 elle peut \u00eatre utilis\u00e9e pour la r\u00e9alisation des comprim\u00e9s. Des adjuvants ne sont pas forc\u00e9ment ajout\u00e9s lors de la compression.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”944″ img_size=”large”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_column_text]G\u00e9n\u00e9ralement, la \u00a0r\u00e9colte se fait quotidiennement du mois d\u2019avril \u00e0 octobre. Le principe est d\u2019en r\u00e9colter chaque fois de petites quantit\u00e9s de mani\u00e8re \u00e0 en laisser suffisamment dans les bassins pour qu\u2019elle puisse continuer \u00e0 se d\u00e9velopper correctement.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”943″ img_size=”large”][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Suite \u00e0 notre article sur l\u2019histoire de la spiruline, nous vous proposons de d\u00e9couvrir les diff\u00e9rentes \u00e9tapes de production artisanale de la spiruline ! Premi\u00e8re \u00e9tape : la filtration Il s\u2019agit d\u2019amener l\u2019eau des bassins sur des filtres \u00e0 l\u2019aide de pompes. Celle-ci est envoy\u00e9e sur un tamis de toile tr\u00e8s fine de l\u2019ordre de […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":961,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[68],"tags":[],"class_list":["post-960","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-info"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dunia-green.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/960"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dunia-green.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dunia-green.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dunia-green.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dunia-green.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=960"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.dunia-green.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/960\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":963,"href":"https:\/\/www.dunia-green.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/960\/revisions\/963"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dunia-green.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/961"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dunia-green.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=960"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dunia-green.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=960"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dunia-green.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=960"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}