Légumes et fruits : Pourquoi en manger les aliments de saison ?

Manger sain et équilibré tout en faisant des économies, rien de mieux que les fruits et légumes de saison…

Les fruits et les légumes font partie des échanges commerciaux les plus fréquents  entre différents pays et continents. Si les aliments de saison en  Afrique ou Amérique du Sud ne sont pas forcément des aliments de saison en Europe et vice-versa, avec la mondialisation, il nous arrive de  manger des fruits et légumes qui sont de saison ailleurs ou pas.  Cependant, avec le réchauffement climatique et ses conséquences,  il devient important  de manger de saison et local le plus que possible. Quel intérêt et quels sont ses avantages de saisonnalité des fruits et légumes?

• Le goût: le goût des aliments de saison est beaucoup plus savoureux car ils sont consommés plus rapidement que des aliments provenant de pays lointains et surtout hors saisons. En effet les fruits et légumes locaux sont cueillit à maturité juste avant d’arriver en magasin  ils ont donc beaucoup plus de goût tout en vous apportant toutes les vitamines et minéraux qui les composent.
• la disponibilité et le rapport qualité prix : Grace à une production locale et saisonnières, Les produits de saison sont plus disponibles, en plus de la qualité, ils  sont souvent moins cher en raison de leur proximité géographique !
• Le soutien de l’économie locale et promotion des petits producteurs : Privilégier les aliments de saison c’est aussi privilégier la production locale mais surtout les producteurs locaux ! C’est le meilleur moyen de faire tourner l’économie local et donc de soutenir l’agriculture locale.
• la santé & environnement : Pour votre santé ! Les aliments poussant hors saison sont généralement remplis de pesticides pour les aider à se développer malgré l’environnement ne les aidant pas. Pas besoin de vous dire que les pesticides sont mauvais pour votre santé et celle de la planète. En consommant des aliments de saison vous limitez la consommation de fruits et légumes avec ces produits chimiques.
• Besoins nutritionnels: La nature a fait en sorte que les légumes et les fruits puissent pousser en fonction des saisons pour répondre aux besoins nutritionnels de notre corps. Ainsi en été on peut trouver des fruits très riches en eau comme la Pastèque ou le melon car notre organisme a besoin de s’hydrater durant les périodes de chaleur.  Les aliments de saison sont remplis d’antioxydants qui contribuent fortement à la protection de votre organisme face à de nombreuses maladies, mais ils contribuent aussi à ralentir le vieillissement. Ainsi en mangeant des produits de saison vous ferez du bien à votre corps en même temps qu’à la planète.